イトウくん
パクパク
卵かけご飯うま〜。
オニリーマン
黄身と白身のバランス最高だよね！
イトウくん
なんで卵は黄身と白身があるの？
オニリーマン
黄身は栄養タンク、白身はボディガード
卵に黄身と白身がある理由は・・・
黄身は栄養タンク、白身は黄身のボディガード
卵にはなぜ黄身と白身があるのでしょう？
黄身はひよこの元となる胚の栄養源としての役割があり、白身は大事な黄身を外部からの衝撃から守るクッションのような存在です。
また、胚の発生に必要な水分を保持・供給するという大事な役割も持っています。
ちなみに白身はほとんどがタンパク質でできています。
このタンパク質は加熱すると白くなって固くなる性質を持っています。
だから卵を焼くと、白身の部分が固まって真っ白になるのです。
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